Recepta 3: Sate con salsa de cacahuete

Recepta 3: Sate con salsa de cacahuete

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras largas de mediano grosor. Preparar una marinada con salsa de soja y aceite de sésamo y dejar marinar la carne 1 hora. A continuación, secar los trozos de carne con papel de cocina y ensartar en las brochetas.

2. Para la salsa de cacahuete, mezclar todos los ingredientes y calentar en la zona de cocción.

3. Precalentar la plancha Tepan. Freír las brochetas por cada lado durante 2 ó 3 minutos y servir con la salsa de cacahuete.

Ingredientes:

500 g Pechuga de pollo

4 Brochetas de madera

2 C Salsa de soja

2 C Aceite de sésamo
Salsa:
5 C Crema de cacahuete

5 C Agua

1 C Salsa de soja

2 c Salsa de chili dulce

1 c Azúcar

recepta del recetario MIELE

Recepta 2: Xampinyons farcits de gambes

Recepta 2: Xampinyons farcits de gambes

1. Rentar els xampinyons i assecar amb un paper de cuina. Treure cuidadosament les tiges girant-les, tallar a trossos i col·locar en una font; picar el all i afegir els xampinyons.

2. Tallar el pernil a trossos fins. Picar les herbes i afegir-ho a la font juntament amb el pernil.

3. Rentar les gambes i barrejar-les amb la resta d’ingredients.

4. Barrejar-ho tot amb la créme fraíche al pebre i els 2 rovells d’ou i incorporar-ho amb cura a la font.

5. Omplir els caps dels xampinyons amb la massa i col·locar en un recipient per posar-ho al forn, a temperatura 100ºC durant 6-8 minuts, en el cas de tenir la funció CLIMA al forn, activar-la perquè no es ressequin els xampinyons, en el cas de no tenir-la posar un recipient amb aigua al interior per produir humitat a la cavitat del forn.

6.Servir amb torrades

Ingredients:

16 xampinyons grans

1 grill d’all

150 gr. de pernil cuit

1 manat de anet

1 manat de cebes petites

1 manat de julivert

300 gr. de gambes

300gr de créme fraíche al pebre

2 rovells d’ou

Promoció Menú: Cuina des de 3.698€

Cuinem la teva cuina des de 3.698€
Electrodomèstics inclosos.

Informa't en la nostra pàgina web www.indelblanch.es o bé a través del 93 758 64 46

Porta'ns les mides de la teva cuina i la cuinarem al teu gust.

Recepta 1 Mil Fulles de ceps

BON PROFIT I BONA CUINA

Mil fulles de ceps amb formatge tou dels til.lers, pernil d'ànec i festucs

PREPARACIÓ

Talleu en làmines fines els ceps, el formatge i el pernil d'ànec.

Talleu el celerí en juliana (tires ben primes) i escaldeu-lo 1 minut en aigua bullint.

Tritureu amb el turmix els festucs amb l'oli d'oliva i una mica de sal.

MUNTATGE DEL PLAT

Intercaleu una capa de ceps i una del formatge, afegiu sal i amaniu amb l'oli de festucs.

Repetiu-ho el procés tres vegades més. Acabar amb una capa de celerí i l'última capa de pernil d'ànec.

Un cop muntat, es por escalfar al forn d'1 a 2 minuts. Afegir l 'oli de festucs i decorar amb germinat de ceba.

Ingredients:

200 gr. ceps frescos

200 gr. formatge tou dels Til.lers

100 gr. pernil d'ànec

50 gr. celerí

25 gr. festucs pelats

Germinat de ceba

Oli d'oliva 0,4º

Sal

Pas a pas en vídeo

Recepta, fotografia i vídeo gentilesa de Restaurant Sangiovese, C/ Sant Josep 31 08302 Mataró 93 741 02 67 www.sangioveserestaurant.com

Humus

Passar els cigrons per aigua i posar-los en un pot preparat per la batedora.

Afegir els alls fets a trossets i l'oli, afegir una mica de sal i pebre, juntament amb el suc de llimona.

Passar-ho per la baterora fins aconseguir una pasta homogènia. Anar afegint l'oli per anar lligant la mescla.

Així de senzill, es serveix amb pa de pita calent per acompanyar amb un rajolinet d'oli i pebre vermell. També es pot barrejar amb algunes herbes per donar més sabor.

Un aperitiu deliciós per compartir en bona companyia.

Ingredientes para el humus
1 pot de cigrons cuits (500 gr)
Suc d'una llimona
2 alls
4 cullerades d'oli

sal i pebre

pebre vermell

Ous Benedictine

BON PROFIT I BONA CUINA

Ous Benedictine

Tallar quatre quadrats de film plàstic de cuina folrant l’interior de 4 tasses de cafè.
Posar-hi unes gotetes d’oli i obrir un ou a cada tassa. Afegir una mica de sal i pebre i tancar el film fent farcellets amb cordill de cuina, formant bossetes.
Posar-les en una olla bullint i deixar coure de 3 a 4 minuts. Mentrestant, fondre la mantega a foc lent.
Batre els 2 rovells d’ou, afegir dues cullerades de suc de llimons i 2 d’aigua, salar i posar-ho a coure al bany maria, afegint a poc a poc la mantega fosa i anar lligant la salsa.
Fora del foc, afegir el tomàquet i una mica de pebre.
Tallar els brioixos per la meitat i posar-los a torrar al forn.
Posar a cada meitat de brioix una mica de salmó i un ou, prèviament tret el film, amb la salsa per damunt.

Ingredients per la recepta
· 4 ous i 2 rovells
· 2 brioixos petits
· salmó fumat
· 4 cullerades de tomàquet fregit
· 125 gr. de mantega
· oli,sal i pebre i una llimona

Gallina amb mel

BON PROFIT I BONA CUINA

Gallina amb mel

Primer, tallem la llimona per la meitat i la passem per sobre la gallina. Salem i posem una mica de pebre al gust i posem el forn a escalfar a 180ºC.
En una paella posem a desfer el greix de la gallina i la barregem bé amb la mel. Retirem del foc i amb aquesta mescla pintem la gallina, per dins i per fora.Posem la gallina en una safata preparada pel forn i la deixem durant una hora fins que la gallina quedi ben tendre. Durant aquesta hora, s’ha d’anar pintant la gallina amb la barreja de greix i mel. Es serveix calent acompanyat d’unes verdures.

Ingredients per la recepta:
· 1 gallina de 2/5 kg
· 2 cullerades de mel
· 6 cullerades de greix de gallina
· 1 llimona
· pebre
· sal